ARTS CULINAIRES & ENTREPRENEURIAT

Le certificat de spécialité « Arts culinaires & Entreprenariat »

Ce certificat a pour objectif de former des futurs créateurs ou repreneurs d’entreprise culinaire mais également des passionnés de la cuisine.
Ce cursus a pour objectif de développer les capacités des participants, non seulement en matière de Management mais aussi dans le domaine des arts culinaires,
L’apprenant connaîtra alors les fondements techniques nécessaires de la restauration et devient apte à apporter sa touche d’innovation en fonction du concept de son choix. Les étudiants du Certificat de Spécialité « Arts culinaires et entreprenariat » sont des « stagiaires-entrepreneurs ».
Non seulement ils acquièrent les outils de base pour la direction d’une entreprise, mais plus encore, ils les mettent en pratique pour développer leur propre projet.
Ce certificat qui verra la participation d’intervenants de grande qualité et de renommée internationale à travers des Master class permettra aux apprenants d’acquérir de nouvelles connaissances alignés sur des standards internationaux.

Conditions d’accès : Admission sur étude de dossier.

ENSEIGNEMENT THÉORIQUE
  • Stratégie d’entreprise
  • Gestion des ressources humaines
  • Finance entrepreneuriale
  • Comptabilité générale
  • Droit commercial
  • Business plan et création d’entreprise
  • Expérience client & digital
  • Photographie culinaire
  • Anglais
PRATIQUES DES ARTS CULINAIRES
  • Gestion des opérations de restaurant
  • Marketing culinaire
  • Food d’aujourd’hui et de demain
  • Gestion des risques sanitaires et professionnels
  • Tourisme culinaire
  • Les principaux courants culinaires
MASTERCLASS & CONFERENCES
  • Nouvelle cuisine d’Afrique
  • Culture culinaire sénégalaise
  • Pâtisserie fine à l’africaine
  • Conférences & retours d’expérience
DÉBOUCHÉS
  • Restaurateur
  • Traiteur
  • Styliste culinaire
  • Entrepreneur
  • Tourisme culinaire
  • Chef de cuisine
  • Chef de partie

ARTS CULINAIRES & ENTREPRENEURIAT

Le certificat de spécialité « Arts culinaires & Entreprenariat »

Ce certificat a pour objectif de former des futurs créateurs ou repreneurs d’entreprise culinaire mais également des passionnés de la cuisine.
Ce cursus a pour objectif de développer les capacités des participants, non seulement en matière de Management mais aussi dans le domaine des arts culinaires,
L’apprenant connaîtra alors les fondements techniques nécessaires de la restauration et devient apte à apporter sa touche d’innovation en fonction du concept de son choix. Les étudiants du Certificat de Spécialité « Arts culinaires et entreprenariat » sont des « stagiaires-entrepreneurs ».
Non seulement ils acquièrent les outils de base pour la direction d’une entreprise, mais plus encore, ils les mettent en pratique pour développer leur propre projet.
Ce certificat qui verra la participation d’intervenants de grande qualité et de renommée internationale à travers des Master class permettra aux apprenants d’acquérir de nouvelles connaissances alignés sur des standards internationaux.

Conditions d’accès : Admission sur étude de dossier.

ENSEIGNEMENT THÉORIQUE
  • Stratégie d’entreprise
  • Gestion des ressources humaines
  • Finance entrepreneuriale
  • Comptabilité générale
  • Droit commercial
  • Business plan et création d’entreprise
  • Expérience client & digital
  • Photographie culinaire
  • Anglais
PRATIQUES DES ARTS CULINAIRES
  • Gestion des opérations de restaurant
  • Marketing culinaire
  • Food d’aujourd’hui et de demain
  • Gestion des risques sanitaires et professionnels
  • Tourisme culinaire
  • Les principaux courants culinaires
MASTERCLASS & CONFERENCES
  • Nouvelle cuisine d’Afrique
  • Culture culinaire sénégalaise
  • Pâtisserie fine à l’africaine
  • Conférences & retours d’expérience
DÉBOUCHÉS
  • Restaurateur
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